บรรจุภัณฑ์การหายใจ - บรรจุภัณฑ์แนวคิดใหม่
หากคุณต้องการให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ยังคงสดและอร่อยก่อนรับประทานอาหารคุณต้องใช้วิธีการที่เป็นนวัตกรรมใหม่ในการควบคุมการเผาผลาญ ระบบบรรจุภัณฑ์ freshsafe ของ Multivac ให้วิธีการบรรจุบรรยากาศที่ปรับเปลี่ยนอย่างสมดุลของลมหายใจ (EMAP) เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพปริมาณออกซิเจนในบรรจุภัณฑ์อย่างต่อเนื่องเป็นธรรมชาติและยั่งยืน Les Mara î chers d'Armor สหกรณ์ในบริตตานีประเทศฝรั่งเศสใช้เทคโนโลยีนี้เพื่อห่อหุ้มถั่วขาว (ที่เรียกว่า "cocos de paimpol") ในบรรจุภัณฑ์ถาดบรรยากาศดัดแปลงประสบความสําเร็จในการยืดอายุการเก็บรักษา
Florian Josselin ผู้รับผิดชอบนวัตกรรมผลิตภัณฑ์ใหม่ของสหกรณ์กล่าวว่า"เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในการพร้อมที่จะกินและปรุงอาหาร" หลายในหนึ่ง "ผลิตภัณฑ์เราคิดที่จะใช้บรรจุภัณฑ์บรรยากาศดัดแปลงเพื่อบรรจุถั่วขาวไพมพลนี้ในปี 2020" "สถานะของผลิตภัณฑ์กึ่งแห้งจะเปลี่ยนไปอย่างรวดเร็วหลังจากเลือกดังนั้นการหาแนวคิดบรรจุภัณฑ์ที่เชื่อถือได้สําหรับพวกเขาจึงกลายเป็นความท้าทายของเรา"
ดังนั้นวิธีการแก้ปัญหานี้? คําตอบคือบรรจุภัณฑ์ freshsafe กระบวนการนี้รวมถึงฟิล์มพรุนล่วงหน้าหรือฟิล์มที่มีรูพรุนทางกลไกบนเครื่องบรรจุภัณฑ์ Multivac ซึ่งสามารถรับประกันการซึมผ่านของอากาศที่ควบคุมได้ซึ่งตรงกับลักษณะทางเดินหายใจของผลิตภัณฑ์สดและสามารถรักษาความเข้มข้นของออกซิเจนและคาร์บอนไดออกไซด์ที่เป็นประโยชน์มากที่สุดสําหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้เสมอ บรรจุภัณฑ์บรรยากาศดัดแปลงที่สมดุลของลมหายใจนี้ (EMAP) ทําได้ผ่านปฏิสัมพันธ์ระหว่างการหายใจของผลิตภัณฑ์และการซึมผ่านที่ต้องการของฟิล์ม ระบบบรรจุภัณฑ์ของ Freshsafe สามารถนําไปใช้กับเครื่องบรรจุฟิล์มยืดเทอร์โมฟอร์มเครื่องบรรจุภัณฑ์ปิดผนึกถาดและเครื่องบรรจุภัณฑ์สูญญากาศโพรง
ด้วยระบบการเจาะไมโคร freshsafe ผลิตภัณฑ์จึงรักษาคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสทั้งหมดในแพ็คเกจ นอกเหนือจากการล็อคในความสดใหม่และอาหารอันโอชะแล้วอายุการเก็บรักษายังดีกว่าผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์อื่น ๆ อย่างมีนัยสําคัญ ซึ่งหมายความว่ามันให้ความสะดวกสบายมากขึ้นสําหรับห่วงโซ่อุปทานและโอกาสที่ดีกว่าสําหรับผู้ผลิต Les Mara î chers d'Armor เพื่อทําการตลาดผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีคุณภาพสูงของพวกเขา